Особенности выращивания фенхеля в открытом грунте, уход за ним, подходящие сорта. Какие условия необходимы для выращивания фенхеля из семян на даче, какая почва подходит? Подготовка и посев семян фенхеля, посадка культуры в открытый грунт. Обработка от болезней и вредителей. Сбор урожая.
Фенхель или аптечный укроп
Фенхель или в народе «аптечный укроп» – ароматное растение из семейства Сельдерейных. С обычным укропом, который может расти практически самостоятельно, культура имеет только внешнее сходство. Фенхель при выращивании потребует к себе много внимания и заботы, он считается довольно капризным растением, хотя и очень полезным.
Описание внешнего вида культуры
Фенхель относится к зонтичным растениям, являя собоймноголетник, но чаще его культивируют как однолетник. Самая популярная егоразновидность – овощной фенхель, он высоко ценится кулинарами за полезные плодыс ярким вкусом.
Растение достигает 2 м, имеет крепкий прямостоячий стебель,который покрыт легким сизым налетом, густые ветви. Корешок стержневой, крепкий,массивный. У одного растения имеется несколько ответвлений от корня. В диаметреони достигают 1,5 см.
Основные сорта и виды фенхеля:
- овощной;
- обыкновенный;
- «Огородный»;
- «Удалец»;
- «Лужниковский Семко»;
- «Крымский»;
- «Перечный»;
- «Руди».
Листочки фенхеля один в один напоминают укроп. Окрас их насыщено-зеленый. После посева семян зацветает фенхель только на следующий год, цветение продолжается весь сезон. Семечки обладают сладковатым привкусом, поспевают они осенью. В длину зерна достигают 1 см, в ширину не более 4 мм. При этом они очень легкие: тысяча штук весит всего 6 гр.
Место и земля для возделывания
Для выращивания фенхеля необходимо достаточное пространство на участке, так как между самими растениями должно быть расстояние в 20-25 сантиметров. Кроме того строчка фенхеля должна быть как можно дальше от некоторых других культур, речь о которых пойдет ниже.
- Земля необходима очень питательная, суглинистого или супесчаного типа.
- Уровень кислотности pH при этом должен быть нормальным, порядка 0,7.
- Землю необходимо периодически рыхлить для того, чтобы в нее поступало достаточно кислорода.
Как вырастить фенхель на даче: подбор грядок
К выбору места для высаживания этой культуры следуетотнестись ответственно, обязательно учитывая соседство с другими огородными растениями.
Фенхель не всегда позитивно влияет на растения, которые растут рядом.
Предшественники фенхеля
Оптимальное место для посадки фенхеля – это грядки, на которых выращивали сельскохозяйственные культуры, требовательные к внесению органических веществ.
Наилучшие предшественники пряного растения:
- горох;
- капуста;
- огурцы;
- картошка.
Требования к освещению
Фенхелю необходимо большое количество света, поэтому длянего придется выбрать такую территорию, которая прогревается солнцем в течениевсего дня. Тень от деревьев или от построек может негативно сказаться на егоразвитии.
Земля для посадки
Грунт для посадки этой культуры следует подбирать достаточнопитательный, плодородный. Предпочтительнее суглинистые, супесчаные илиизвестковые разновидности почвы. Участок вспахивают, внося органическиекомпоненты. Чтобы растение спокойно перенесло зимовку, требуется весь надземныйзеленый стебель обрезать, а затем утеплить, присыпав торфом, смешанным с навозомили перегноем с опилками.
Фенхель выращивание и уход
Еще в средние века фенхель являлся очень популярным средством от болезней глаз, почек и печени, и его широко употребляли в пищу для повышения половой активности. Поэтому данное растение можно смело относить к универсальным целебным веществам. В Англии в 18 столетии при помощи фенхеля выводили из почек камни, при чем очень успешно. В настоящее время эта сельскохозяйственная культура является одной из наиболее популярных лекарственных и пряно-ароматических растений.
Вегетативное размножение фенхеля
Размножение фенхеля делением корня проводится редко, поскольку приживаемость низкая. Делить можно взрослые кусты, а в условиях средней полосы России фенхель культивируется как одно- или двулетнее растение.
Очень важно, чтобы при делении не происходило травмирования корня. Аккуратно выкопайте куст, разделите на несколько частей, каждая из которых должна иметь 2-3 почки роста.
Заболевания и вредители
Свежую зелень фенхеля поедают майские жуки, тля, клопы. Корни грызут гусеницы, тминная моль.
Культуру нельзя обрабатывать химикатами. Чтобы избавиться от вредителей, применяют следующие способы:
- 100 грамм сухой горчицы разводят в ведре воды, опрыскивают растение;
- 500 грамм картофельной ботвы заливают ведром воды, настаивают 4 часа, поливают корни;
- посыпают на грядку древесную золу.
Частые заболевания фенхеля — церкоспороз, септориоз, пятнистость. Защитить культуру от болезней позволяет грамотная агротехника.
Профилактическое средство — бордосская жидкость. В 10 литрах воды разводят 100 грамм извести и 10 грамм медного купороса. Жидкостью опрыскивают всходы весной, а также при появлении признаков болезни.
Уход за фенхелем в открытом грунте
Уход за растениями фенхеля заключается в прополках, рыхлении междурядий, поливах в засушливые периоды. При рыхлении почвы старайтесь не засыпать центральную точку роста.
Содержите растения фенхеля тщательно прополотыми, и подкормите их жидким органическим удобрением, когда они достигнут 30 см в высоту.
При выращивании фенхеля не позволяйте ему высыхать, особенно когда начинается образовываться луковица.
Как только начнет утолщаться стебель, овощной фенхель окучивают, чтобы кочанчики были мясистыми и нежными.
Когда и как следует убирать урожай фенхеля
При правильном уходе кочаны вырастают до 10-12 см вдиаметре. Их срезают у самой поверхности грунта. Если же отсоединить их немноговыше, примерно на 3 см от основания, то растение в этом месте начнет выпускатьновую листву.
Лучший вариант для сбережения белых кочанов – это прохладноеместо и ящик с песком. Перед тем, как их закопать, следует избавиться от всехлистьев, оставляя лишь один недлинный черешок до 10-12 см. При хранении фенхеляв холодильнике он не потеряет свои первоначальные свойства в течение 7 дней,дольше его сберегать не следует.
При культивировании обычного фенхеля, исключительно радизелени, верхнюю часть растения срезают, когда оно достигает 0,3 м в высоту. Притаком росте листики пряной культуры обладают наиболее выраженным, насыщеннымвкусом и ароматом. Срезать рекомендуется с самого утра или поздно вечером.
Выращивание пряной культуры на огороде совсем не сложное дело. Если правильно поливать и вносить удобрения, а также соблюдать основные правила по уходу за фенхелем, растение будет дарить ароматную листву и кочаны для кулинарных творений.
Как выращивать фенхель на даче — видео
Сорта фенхеля
Осенний красавец
Сорт спеет достаточно быстро – за месяц-полтора от появления всходов. В высоту достигает полутора метров. Зелень, срезанная до начала цветения, отличается нежным, менее резким запахом. Урожайность – более 1 кг на 1 м².
Лидер
Быстросозревающий сорт овощного фенхеля, который дает урожай зелени до 2 кг с 1 м² через 40-50 дней от появления всходов. Убранная до начала цветения зелень отлично дополнит вкус супов, мяса и овощей.
Лужниковский Семко
Среднеспелый сорт созреет месяца за 2 от появления всходов до образования «кочанчика». В высоту растение достигает чуть более полуметра, кочанчик формируется массой 200-220 г. Урожай дает 1 кг с 1 м². Хорош для использования на зелень в свежем и сушеном виде, в пищу идут и кочанчики, и листья, и побеги, и семена.
Удалец
Среднеспелый сорт, образует кочанчик за 1,5-2 месяца. Дает хороший стабильный рожай, ценится за свою устойчивость к стеблеванию (формирует кочанчик даже в условиях длинного светового дня).
Аромат
Сорту понадобится 2,5-3 месяца для созревания от полных всходов. Растение получается мощным и рослым до 2 м в высоту. Урожай зелени можно получать до 2-3 кг с 1 м². Отлично подойдет в свежем и сушеном виде как добавка к супам, мясным и овощным блюдам.
Сопрано
Сорт поздний, даст урожай не раньше чем через 3,5-4 месяца. При этом и результат будет впечатляющим: растение вытянется до 1,5-2 м, зелени с 1 м² соберете до 4 кг. Сорт дает хорошие плотные белые стограммовые кочанчики, общая масса которых на 1 м² будет не меньше 2-2,5 кг
Корвет
Еще один позднеспелый сорт, порадует урожаем через 115-125 дней от полных всходов. Растение невысокое – чуть более полуметра, зато «кочанчик» плотный и увесистый в 250-350 г. Урожай зелени составит почти 1,5 кг с 1 м², кочанчиков – ок. 2,5 кг.
Бачата
Относительно новый сорт, включенный в Госреестр в 2015 г. Отличается высокой зимостойкостью и устойчивостью к вредителям и болезням (к церкоспорозу, бурой пятнистостью, ржавчине).
Мерцишор
Этот скороспелый сорт подойдет для выращивания в теплом климате – Краснодарском крае, Ростовской области, ставропольском крае, в Крыму, Адыгее, Дагестане, Ингушетии, Кабардино-Балкарии, Алании, Чечне. Используется для получения большого раннего урожая в фермерских хозяйствах.
Полезные свойства и состав фенхеля
Фенхель — это приправа, в которой сконцентрировано огромное количество полезных микроэлементов, биоактивных веществ и витаминов. Посмотрим на состав этого чудесного растения:
- витамины А, С, В, Е;
- минералы: магний, калий, кальций, железо, медь и т. д.;
- эфирные масла;
- флавониды;
- гликозиды;
- олеиновая, петрозилиновая, линолевая кислоты.
Пищевая ценность на 100 г продукта: углеводы — 7 г, белки — 1,20 г, жиры — 0,2 г.
За счёт содержания массы полезных веществ фенхель оказывает на организм человека благоприятное воздействие.
Выделяют следующие свойства этой приправы:
- Мощная противомикробная защита.
- Антисептический эффект.
- Ветрогонное действие.
- Выводит шлаки и токсины.
- Снимает отёки и избавляет ткани от лишней жидкости.
- Отхаркивающее действие.
- Обезболивание и антиспастический эффект.
- Очищает и укрепляет сосуды.
- Успокаивает и стабилизирует состояние нервной системы.
- Оказывает благотворное действие на половую систему мужчин и женщин.
- Блокирует разрастание патологических клеток, препятствует развитию онкологии.
- Налаживает обменные процессы в организме.
- Способствует улучшению работы кишечника.
- Омолаживает.
- Избавляет от бессонницы.
- Помогает справиться с грибковыми инфекциями (себорея, молочница и др.).
- Сглаживает зуд при аллергических высыпаниях и других дерматологических проблемах.
Фенхель — настоящая находка для женского здоровья! Этот растительный продукт содержит фитоэстрогены, которые помогают справиться с негативными реакциями организма при климаксе. Также он хорош для борьбы с ярко выраженными симптомами предменструального синдрома. Фенхель не противопоказан беременным и кормящим женщинам. Дело в том, что эта специя помогает устранить повышенное газообразование и колики, что актуально и в период вынашивания и после рождения малыша. Стоит сказать, что фенхель является основным компонентом известного детского средства от колик. Однако прежде чем применять лекарственное растение беременным и кормящим женщинам, стоит проконсультироваться со специалистом.
Сохранить и поделиться:
Полезные статьи для огородника:
ФЕНХЕЛЬ: УХОД
После наступления устойчивого тепла укрытие с фенхеля нужно снять, он к этому времени уже окрепнет и будет дальше развиваться самостоятельно. У меня в саду почва достаточно плодородная, поэтому я ничем не подкармливаю растение в течение всего сезона. Фенхель очень любит воду, поэтому, если лето выдается жарким, его нужно обильно и часто поливать. Основной уход сводится к прополке и рыхлению междурядий.
В отличие от укропа фенхель является сильно облиственным растением, его свежая ароматная зелень будет у вас на столе в течение всего сезона. Фенхель обыкновенный зимует относительно хорошо, но я на зиму накрываю его опавшей листвой.
Хранение фенхеля
Опытные садоводы говорят, что заготовить фенхель на зиму – сохранить полезные витамины до наступления следующего сезона, обеспечить себя запасом целебных веществ и природной аптеки.
Зелень сушат, засаливают, то же относится к семенам. Корнеплоды хранят, как обычные овощи, – в прохладном темном месте. Их солят, маринуют, используют в домашней консервации.