Как приготовить картофель “Айдахо” в домашних условиях – 13 пошаговых фото в рецепте

Как приготовить картофель айдахо в духовке: поиск по ингредиентам, советы, отзывы, пошаговые фото, подсчет калорий, изменение порций, похожие рецепты

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Приготовим ингредиенты. Для такого блюда нужно брать не крупную, средние и мелкие клубни, лучше молодую картошку, потому что запекаться она будет с кожурой. В качестве специй будем использовать соль, черный молотый перец, сладкую паприку, чеснок и свежую зелень укропа и петрушки.

2. Шаг 2:

   

   Картофель моем, разрезаем сначала на две половинки, каждую из них – на ломтики, как правило, это три-четыре кусочка.

3. Шаг 3:

   

   Наливаем в кастрюльку воду, добавляем в нее немного соли, включаем огонь. Когда вода закипит, кладем дольки картофеля в кастрюлю с водой и варим не более двух минут с момента закипания.

4. Шаг 4:

   

   Шумовкой вынимаем картофель из воды, просушиваем его на бумажном полотенце. Даем немного остыть, но не полностью, главное, чтобы руки терпели, мариновать картофель нужно руками.Кладем картофель, добавляем специи, мелко рубленный или измельченный чеснок, оливковое масло, перемешиваем картофель руками, аккуратно, чтобы ломтики не сломались.

5. Шаг 5:

   

   Оставляем картофель постоять в миске со специями около 10 минут, чтобы каждый ломтик хорошо пропитался специями и маслом.

6. Шаг 6:

   

   На сухой противень (можно застелить его пергаментом, но необязательно, картофель будет в масле и не присохнет к противню) выкладываем ломтики замаринованного картофеля рядками, чтобы они не задевали друг друга. Остатками маринада поливаем картофель сверху.

7. Шаг 7:

   

   Духовку разогреваем до 200 градусов. Ставим противень с картошкой в духовку, запекаем около 25 минут. Ориентируйтесь на работу своего духового шкафа, картофель должен слегка зарумяниться.

8. Шаг 8:

   

   Вынимаем картофель на блюдо, подаем со свежими овощами, кетчупом или каким-либо другим соусом по вкусу.Приятного аппетита!

Описание приготовления:

Классически картофель Айдахо готовится из нечищеного молодого картофеля, но если картофель уже немолодой,то лучше шкурку очистить. Время приготовления картофеля Айдахо может тоже быть меньше, если картофель молодой. Очень рекомендую сделать такой картофель Айдахо к застолью, его обязательно оценят! Успехов и приятного аппетита!

КартошкаАйдахо в духовке

Выбирайте для приготовления картофель среднегоразмера. Кожура не должна быть слишком плотной, иначе она перебьёт вкус овоща.Поэтому идеальным выбором будет молодая картошка.

Ингредиенты:

• 1 кг картофеля;
• 2 ст.л. дижонской горчицы;
• 4-5 чесночных зубцов;
• 4 ст.л. оливкового масла;
• 2 ч.л. специй – кориандр, чёрный перец,куркума;
• соль.

Приготовление:

1. Картошку тщательно промойтеметаллической губкой.
2. Нарежьте клубни дольками вместе скожурой.
3. Вскипятите воду в кастрюле. Опуститекартошку на 7 минут. Достаньте. Обсушите.
4. Смешайте оливковое масло со специями,горчицей и солью. Выдавите чеснок.
5. Полученную смесь вылейте в картошку,перемешайте.
6. Выложите картошку на пергамент.
7. Запекайте 20 минут при 180°С. Затемповысьте температуру духовки до 200°С и выпекайте ещё 10 минут.

Специи­

Купить специи для картофеля Айдахо можно в любом магазине. Гармонируют с этим блюдом сладкая паприка, карри, куркума, мускатный орех, красный и черный перец, чеснок. При желании можно добавить остроты с помощью перца чили. Пряные травы – базилик, розмарин, мята, кинза, укроп – сделают картофель ароматным. Существуют уже готовые наборы для картошечки по-деревенски.

Узнайте,­ как приготовить картофель фри в домашних условиях.

Похожие рецепты

Чтобы во время жарки не образовывался чад…

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

• Читать полностью

Чтобы котлеты не липли друг к другу…

Чтобы рубленые котлеты не прилипали друг к другу, добавьте в фарш картофельную муку.

• Читать полностью

Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

• Читать полностью

Чтобы говядина была сочной…

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

• Читать полностью

Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

• Читать полностью

Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

• Читать полностью

Чтобы продукты не липли к сковороде…

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

• Читать полностью

Ингредиенты:

• Картофель  — 1 Килограмм
• Майонез  — 250 Грамм
• Красный перец  — 1 Ст. ложка
• Перец черный  — 1 Ст. ложка
• Чеснок  — 6 Зубчиков
• Соль  — 1 По вкусу
• Масло оливковое  — 1 По вкусу (для жарки)

Количество порций: 6-8

Айдахо в мультиварке

Этот рецепт подойдет тем, кому не хватает времени на готовку. Такую картошку можно приготовить только при наличии мультиварки.

Ингредиенты:

• Полтора килограмма картошки
• 35 г горчицы
• Щепотку соли
• Пучок кинзы, петрушки или укропа
• 30 г оливкового масла
• 5 г молотой паприки
• 3 г карри

Приготовление:

Картошку моем и разрезаем на 8 ровных частей. Кладем в чашу мультиварки, добавляем воду и выставляем в режим тушения на 3 минуты. Затем достаем и ждем, пока картофель остынет.

Смешиваем оливковое масло, свежую зелень, которую нужно порубить, молотую паприку и карри. Солим и смазываем картошку получившимся маринадом.

Теперь картофель кладем обратно в электроприбор и ставим в режим выпечки на четверть часа.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Чеснок – 143 ккал/100г
• Перец черный молотый – 255 ккал/100г
• Зелень петрушки – 45 ккал/100г
• Зелень укропа – 38 ккал/100г
• Соль – 0 ккал/100г
• Оливковое масло – 913 ккал/100г
• Паприка – 289 ккал/100г
• Молодой картофель – 61 ккал/100г

Калорийность продуктов: Молодая картошка, Чеснок, Соль, Перец черный молотый, Паприка, Оливковое масло, Укроп, Петрушка

Фотографии «Картофель “Айдахо”» от приготовивших (4)

Картошка айдахо с добавлением острого кетчупа

Довольно необычный рецепт, но я уверена что многим он придется по вкусу.

Нужные ингредиенты:

• картофелины — пять штук, средней величины;
• острый кетчуп — две столовые ложки;
• укроп — один пучок;
• чеснок — два зубчика;
• паприка — одна чайная ложка.

Этапы готовки:

1. Разрежьте клубнеплод на четыре равные дольки.
2. Вскипятите воду и закиньте туда главный ингредиент.
3. Варить три минуты.
4. Выньте, высушите, остудите.
5. Зелень необходимо мелко нарезать.
6. Для измельчения чеснока воспользуйтесь чеснокодавкой.
7. Смешайте растения и добавьте соль.
8. Высыпьте туда же паприку и влейте кетчуп.
9. Вылейте полученную массу в тарелку с овощами и перемешайте.
10. Дальше порядок действий аналогичен с остальными рецептами. Разложите все по противню и поставьте запекаться. Желательно выкладывать продукт в один равномерный слой.

Вот и все, даже при недостатке растительного масла аромат останется завораживающим. Отчасти это благодаря специям.