Полезные свойства княженики садовой: как выглядит растение, как действуют на организм ягоды и листья. Рецепты настоев арктической малины, правила применения.
Княженика – ботаническое описание
Княженика (Rubus Arcticus) – невысокое (около 30 см) травянистое растение. Является многолетником. Представляет семейство Розовые (род Рубус). «Родственниками» растения являются многочисленные сорта и гибриды малины, а также костяника, бойзенова ягода и т.д.
Корни
У арктической малины тонкая ползучая корневая система. Корешки одревесневшие. Располагаются на глубине около 20 см.
Побеги
Стебли княженики представляют собой нечто среднее между малиной и клубникой. Побеги травянистые. Из-за того, что родина растения на севере, оно редко вырастает выше 30 см. Даже в условиях Средней полосы России. Однако есть несколько сортов, чей рост может достигать 1 – 1,5 м.
Листья
Строение и внешний вид листовых пластин напоминает малину. Листья такие же тройчатые, каплевидные, заостренные к кончику, с отчетливо заметными прожилками.
Окраска листовых пластин – зеленая. Хотя некоторые виды и сорта могут иметь листовые пластины с красноватой кромкой или вообще полностью багровые.
Цветы
Княженика цветет одиночными цветками. Цветение приходится на конец мая – начало июня и продолжается около месяца.
Цветки состоят из 5 лепестков. Окраска обычно темно-розовая, почти фиолетовая.
Плоды
С ботанической точки зрения, плод княженики не является ягодой. Это костянка. Цвет насыщенно-красный, почти багровый. По размеру плод походит на малину. На вкус княженика сладкая. У недозрелой немного кисловатый вкус. Спелые ягоды пахнут ананасом.
Плодоносит княженика слабо. Даже в естественных условиях, чтобы собрать литровую банку придется обойти немало полян.
ИНТЕРЕСНО. Княженика имеет еще несколько «народных» имен помимо «малины арктической». В разных регионах ее называют княжей ягодой, поленикой, хохлушкой, костянкой, мамурой, царицей ягод, поляниной, полуденицей и т.д.
Где растет эта ягода?
Родина арктической малины – Северное полушарие. Ее можно встретить в холодных регионах России, Канады и Скандинавских стран. В нашей стране в дикой природе ягоду можно встретить в Карелии, Сибири, Якутии, Дальнем Востоке, на Камчатке, Урале, Ямале, а также на побережье северных морей.
Окультуренное растение приживается в Поволжье, на Северо-Западе, Подмосковье и в Центральных регионах нашей страны.
Княженика: калорийность
В 100 гр. этой северной ягодки всего 26 ккал.
Как еще называют княженику
Эта редкая русская ягода получила от наших предков несколько необычных и ласковых названий: хохлушка, полуденица, мамура, полянина и поленика северная. А также арктическая малина или арктическая ягода и царская ягода. Лечебные свойства нежной ягодки ценили еще в Древней Руси, где знахари использовали её для исцеления и лечили людей вполне успешно.
Княженика описание
Ягода относится к группе многолетних растений, которые обладают внушительной корневой системой. Она может прорастать вглубь земли на 30 см.
Стебли у основания имеют чешуйки. Растение относится к двудомным.
Цветки обычно одиночные, но иногда располагаются по несколько штук на стебле. Они имеют насыщенный розовый оттенок. У них имеется по 20 пестиков и тычинок, в некоторых случаях — больше.
цветок княженики
Когда можно собирать ягоды и листья?
Ягоды княженики обычно собирают в августе, листочки лучше заготавливать посреди лета. Они отлично обеззараживает кожу, их можно применять для исцеления ран, быстрого заживления мягких тканей.
Если вы случайно поранились в огороде или походе, помойте листик от пыли, приложите к ранке. Метод можно использовать в этом случае, если кожа не очень загрязнена.
Пищевая ценность и состав
Арктическая малина считается одной из самых полезных северных ягод. Плоды растения богаты эфирными маслами. Также в ягоде содержатся глюкоза, фруктоза, антиоксиданты, лимонная, яблочная и аскорбиновая кислота.
Пищевая ценность ягоды составляет 26кКал на 100 г продукта. Количество углеводов – 7 г. В состав ягоды входят витамины A, B, C (200 мг), E, есть магний, фосфор, сера, марганец и хлор.
Зимовка
Княженика – северная ягода, которая растет в условиях северного климата. Поэтому растение легко переносит зиму, не требует специальной подготовки и укрытия культуры. После образования и созревания плодов, литья постепенно угасают и опадают. Зимовать остается только корневище, которое не боится влаги и холодов.
Семена, посеянные осенью, за период зимовки успевают пройти период стратификации. Поэтому кустики привыкают к морозам и легко адаптируются к условиям пребывания. Весной, после таяния снега, растение быстро набирает размеры и листву.
Как выглядит ягода княженика фото
княженика фото
Можно ли выращивать на грядке?
В наши дни растение вполне можно вырастить в собственном саду. Главное помнить, что лучше всего приживаются сорта и гибриды, которые были специально созданы для домашнего разведения.
Для Средней полосы рекомендуют выращивать Анну, Беату, Линду. Для Сибири и Урала – Ауру и Астру. Важно посадить минимум 2 сорта. Дело в том, что княженике нужно перекрестное опыление. Иначе ягода очень быстро выродится.
СПРАВКА. Известны случаи, когда арктическая малина отлично приживалась даже в Ставрополье.
При выращивании у себя на участке старайтесь максимально воссоздать естественные условия произрастания этой ягоды: влажная, хорошо дренируемая почва, защита от прямых солнечных лучей и сквозняков, насыщенность грунта питательными веществами.
Заболевания и вредители
Княженика – достаточно хрупкий многолетник, который при неправильном уходе и плохих условиях может поражаться различными патологиями. Кроме того, ягоды часто атакуют вредители. При запущенных случаях поражения, спасти кусты не удается. Высокая заболеваемость предотвращается, только при регулярной обработке кустов фитоспорином и фитовермом. Обработку проводят один раз в год, весной, до начала периода активной вегетации.
Для предотвращения поедания ягод вредителями, растение обрабатывают растворами. Купленными в специальных магазинах. При этом. Предпочтение отдают средствам, безвредным для человека.
Княженика в косметологии
Плоды оказывает тонизирующее и омолаживающее действие, а особенно это актуально в конце зимы, когда нашему организму не хватает витаминов.
Лучше заранее заморозить ягоды, чтобы можно было применять их и в зимнее время для различных домашних масок и витаминизированных тоников для лица.
Видео о ягодах Княженика
Особенности ягод Княженика, как посадить на даче:
Противопоказания и кому нельзя употреблять княженику?
К сожалению, от княженики придется отказаться больным язвой и эпилепсией. Кроме того, ее нельзя есть людям с индивидуальной непереносимостью. С осторожностью – тем, у кого аллергия на малину.
ВНИМАНИЕ! Не нужно жадничать. От излишнего количества съеденных ягод бывает расстройство ЖКТ и снижение артериального давления.
Применение в кулинарии
Княженика – одна из главных ягод Русского Севера. Там она издревле употребляется в свежем и переработанном виде. Из нее делают варенья, компоты, морсы. Из листьев готовят целебный отвар. Также на основе княженики делают алкогольные напитки: настойки, ликеры, наливки.
Вкуснее и полезнее всего княженика в свежем виде. Также ягоду перетирают с сахаром.
Княженика в косметологии
Народная медицина применяет ягоды костянки в косметологии. Домашние рецепты некоторых масок и тоников помогают подтянуть кожу, придать лицу свежести и омолаживающего эффекта. Регулярное применение масок и тоников на основе княженики способствует улучшению обменных процессов, насыщению кожи витаминными веществами и обновлению клеток.
Маски на основе княженики изготавливают в домашних условиях. С содержанием других компонентов – желтка, сметаны, крахмала и других натуральных компонентов, усиливающих эффект процедуры. Маски наносят на чистую влажную кожу на определенное время. Затем смывают теплой водой и обрабатывают тоником на основе княженики.
Интересные факты и поверья
Княжья ягода называется так неспроста. В Средние века ее ценность немногим уступала пушнине и дикому меду. Новгородские купцы активно торговали княженикой в Европе. В некоторых северных уделах на заре становления Русского государства оброк собирался, в том числе, и этой ягодой.
В Скандинавии арктическая малина также очень ценится. Ее издревле подавали к столам конунгов и ярлов.
В Швеции княженика является символом одной из северных провинций.
В Финляндии ягода и вовсе разводится в промышленных масштабах. Но это легко объяснить тем, что на территории этого государства наиболее подходящие природные условия для княженики.