Когда выкапывать редьку с грядки и убирать на хранение: сроки сборки урожая

Редька зеленая, маргеланская, черная: когда убирать с грядки в 2021. Когда выкапывать редьку на хранение в Сибири, на Урале, в Подмосковье. Сбор и хранение редьки пошагово с видео.

Признаки созревания

Если овощ выкопать раньше созревания, он быстро завянет или начнет прорастать. В собранном позже срока урожае образуются пустоты, мякоть становится жесткой и невкусной. Чтобы выкопать редьку вовремя, необходимо знать основные признаки ее созревания:

1. желтая и засыхающая ботва;
2. плотные и крупные корнеплоды.

СПРАВКА! Чтобы удостовериться в том, что овощ созрел, рекомендуют провести пробный сбор. Для этого с грядки выкапывают 1-2 штуки, осматривают и дегустируют. Проводить такую контрольную процедуру нужно каждые 4-6 дней (если овощ еще неспелый).

Многообразие видового состава редьки

Были времена, когда огородники нашей страны выращивали только один вид редьки – зимнюю черную. Но времена меняются, и вот уже все чаще в огородах встречаются ранее считавшиеся экзотическими различные, в том числе сладкие редьки. Например, дайкон – сладкая китайская редька. Нашим редькам дайкон приходится двоюродным, а то и троюродным братом. По вкусу больше похож не на редьку, а на редис.

Когда собирать?

Черную редьку необходимо убрать до первых заморозков, при этом корнеплоды не должны перезреть. Как правило в средней полосе уборка начинается в конце октября — начале ноября. Категорически нельзя допускать подмораживания корнеплодов, иначе они будут непригодны для хранения.

Конкретное время зависит от сорта черной редьки и от времени ее высадки в грунт.

1. Летние или ранние сорта (высадка в мае). Время сбора — июль.
2. Осенние, среднеспелые сорта. Высаживают в июне, сбор урожая приходится на конец августа-начало сентября.
3. Зимние или поздние сорта. Время сбора – октябрь, начало ноября. Выкопать нужно до первых морозов, так как редька не переносит понижения температуры.

Правила сбора

Уборку начинают с крупной редьки

Начинают выкапывать овощ выборочно: с крупной редьки, которая достигла 4 см в диаметре. Ее нужно выкапывать в первую очередь. Через 5-10 дней можно выкопать остальные корнеплоды.

Схема сбора урожая.

1. При помощи лопаты или вилами сделать аккуратный подкоп.
2. Взять овощ за ботву и медленно извлечь из земли.
3. Обрезать корень и ботву (оставить 2 см от овоща, остальное срезать).

После уборки с грядок корнеплоды нужно выложить для просушки на теплом воздухе, так как влажные овощи могут быстро сгнить. Оптимальное место — просушка в тени на свежем воздухе (но не под прямыми солнечными лучами). Затем нужно перебрать урожай.

Сроки сбора осенней редьки

Удаление осенних сортов, осуществляется ориентировочно через месяц после сбора ранней. Время высадки в открытый грунт, появление первых всходов, правильный уход и погода, играют немало важную роль в точных сроках.

Чтобы не ошибиться с выкапыванием, пропустив перезревание или наоборот, сбор урожая раньше времени, рекомендуется перед полной очистки грядок, выкопать хотя бы 2-3 плода. Наглядный пример позволит понять, дозрели корнеплоды или нет, и сколько времени нужно еще подождать.

Выкапывание плодов должно осуществляться в теплые и сухие дни. Лучше всего подождать 7-10 дней с последнего полива, чтобы почва просохла, а редька стала твердой и впитала в себя максимум полезности.

Редька боится заморозков. Когда можно сажать редьку в открытый грунт семенами

Редька – одна из ряда уникальных овощей. Она богата витаминами (А, В9, К, С), микроэлементами, органическими кислотами, эфирными маслами, аминокислотами, растительными жирами, углеводами, белками. Редька содержит фитонциды — вещества, подавляющие рост или убивающие бактерии, благодаря чему является природным антибиотиком с широчайшим спектром действия, повышает иммунитет, улучшает обмен веществ, пищеварение, выводит жидкость из организма. Ряд полезных качеств овоща можно продолжать, но и этого достаточно для того, чтобы захотеть сажать и выращивать корнеплод на своем приусадебном участке или даче.

Какую редьку хранить нельзя

Для зимнего хранения не подходят плоды с дефектами, сколами, повреждениями и следами гнили. Перед закладкой на хранение все корнеплоды необходимо перебрать и тщательно осмотреть. Отбраковываются овощи по следующим признакам:

1. Подмерзшие
2. Поврежденные
3. Не больших размеров
4. Подвялые
5. С вмятинами и рещинами
6. Подгнившие
7. Проросшие

Корнеплоды с перечисленными выше параметрами на хранение не закладываются. Поврежденные места срезаются и овощ сразу идет в употребление, либо хранится в холодильнике не продолжительное время. Поэтому для продолжительного хранения оставляйте только крепкие и здоровые корнеплоды.

Сортировка

Для длительного хранения подходят только корнеплоды, не имеющие видимых дефектов:

• Размер. Оставьте только средние плоды, поскольку они достигли оптимального срока созревания.
• Шкурка. На ней не должно быть царапин, трещин, вмятин.
• Мякоть. Уберите червивые и подгнившие овощи.

Вы можете удалить испорченные участки плодов и использовать для немедленного употребления или недолгого хранения в холодильнике. Но перед этим замочите кусочки плодов в холодной воде, чтобы они не утратили свои полезные качества. В таком виде редька может пролежать 2 дня.

Редька с медом

Черная редька с медом – проверенное народное средство для лечения ангины, бронхита и кашля. Ее сок оказывает бактерицидное влияние, стимулирует процессы восстановления в тканях, положительно воздействует на функции пищеварительной системы.

Приготовить лекарственное средство можно тремя способами:

1. В корнеплоде вырезать полость, положить туда ложку меда и настаивать 1 день.
2. Редьку очистить, натереть на терке, отжать сок и смешать его с медом (2 ст. л.).
3. Очищенный овощ нарезать кубиками, сложить в емкость и залить медом.

Готовую смесь из выделившегося сока с медом держите в холодильнике не более 72 часов.

Хранить черную редьку про запас в морозилке нежелательно. При размораживании она становится вялой и водянистой, теряет цвет и свои лечебные свойства.

Своевременная уборка и создание оптимальных условий – все, что необходимо, чтобы успешно хранить редьку. Данные в статье рекомендации помогут вам сберечь урожай и обеспечить себя полезным овощем в холодное время года.

Где и как хранят редьку

Наиболее удобные варианты хранения каждый огородник подбирает для себя сам. Лучше всего для хранения подойдет погреб или подвал. Для долгой сохранности корнеплодов необходимо соблюдение оптимальных условий хранения. Помещение должно проветриваться и поддерживать оптимальную температуру + 1 — 2°, при этом влажность не должна превышать 85%. При соблюдении всех условий хранения и периодической проверки овощей, можно успешно хранить редьку до 9 месяцев.

Существует несколько удобных вариантов для хранения:

В погребе или подвале

Перед уборкой на хранение подготавливается помещение, которое включает в себя следующие этапы:

1. Помещение проверяется на отсутствие щелей, чтобы туда не попадали грызуны и вредители. Все что будет обнаружено необходимо ликвидировать, а в вентиляцию вставить решетки.
2. Также помещение проверяется на наличие грибка и плесени, при наличии проводится дезинфекция.
3. Далее производится проветривание и просушка помещения.
4. На полу погреба насыпается сухой песок, толщиной в три сантиметра.

Для долгого хранения корнеплодов и исключения потери вкусовых качеств и полезных свойств, нужно чтобы в погребе были оптимальные условия для хранения:

В помещении обязательно должен быть воздухообмен, поэтому вентиляция должна быть

Постоянная температура — от +1 до +2 градусов

Влажность не более 85%, сырость недопустима

При низкой влажность можно поставить ведра с водой

В самом погребе хранение реализуется следующим образом:

• Бочка или ящик. В чистой таре насыпается слой песка, и корнеплоды раскладываются слоями с меж рядной пересыпкой.

• Полиэтиленовый пакет. Если деревянной тары нет, используется пакет. Овощ располагается вертикально и пересыпается песком, размещают пакеты на полках погреба. В полиэтилене обязательно должны быть отверстия.

Хранение редьки на балконе

Не у всех огородников есть погреб, поэтому жителям городских квартир можно хранить урожай на застекленном балконе или лоджии. Главное чтобы там температура не отпускалась ниже нуля.

Редьку складывают в перфорированные полиэтиленовые пакеты, при понижении температуры на улице овощи закрывают ватным одеялом.

Если балкон достаточно большой, то можно использовать деревянные ящики. Овощи при таком хранении также пересыпаются песком и укладываются рядами.

Хранение редьки в холодильнике

Хранить корнеплод можно и в холодильнике, для этого нужно оставить около 3 сантиметров ботвы. Овощ упаковывается в перфорированные, полиэтиленовые пакеты. Хранить овощ можно в специальном отсеке до месяца, единственный минус это ограниченное место — не удастся сохранить много овощей.

Богатство неприглядного корнеплода

В народной медицине эти корнеплоды применяются в качестве лекарственного средства от многих недугов. О целебных свойствах редьки знали еще в Древней Греции. Там ее использовали при лечении ранений, различных отравлениях. Также применяли для улучшения зрения.

По содержанию в себе солей калия корнеплод лидирует среди других овощей. А ведь они очень нужны организму человека. В данном растении есть и другие важные микроэлементы: фосфор, магний, железо и кальций.

Всем известно, что клетчатка помогает ускорить обмен веществ и вывести холестерин из организма. Так вот, она тоже присутствует в этом корнеплоде. А наличие в овоще калия улучшает выведение соли и избытка воды. Его рекомендуют употреблять в пищу людям, имеющим заболевание почек или сердца.

• Автор: Ксения (Блог)
• Распечатать

Оцените статью:

1. 5
2. 4
3. 3
4. 2
5. 1

(8 голосов, среднее: 4.5 из 5)
Поделитесь с друзьями!

Общие советы и рекомендации по хранению

Помимо строгого соблюдения всех условий хранения, нужно знать и о некоторых особенностях:

• Не зависимо от места и способа хранения, нужно иногда проверять корнеплоды. Если обнаружены следы порчи, то нужно устранить затронутый корнеплод.
• Не стоит хранить редьку рядом с грушами и яблоками, иначе эти фрукты впитают в себя запах, и их вкус ухудшится.
• Хорошими соседями для хранения являются картофель и морковь

Итак, черная редька – полезный и вкусный продукт. Его редко добавляют в пищу, но часто используют для лечения вирусных и простудных болезней. Определить зрелость можно по размеру корнеплодов, по желтеющей и начинающей высыхать ботве. Время сбора урожая варьируется: июль для ранних сортов, август-сентябрь для средних и октябрь-ноябрь для поздних.

Болезни и вредители

Редька относится к семейству Крестоцветных, поэтому поражается теми же болезнями и вредителями, что и капуста.

Вредители редьки:

• Бабануха – зеленый жучок с наступлением теплых дней выбирается из почвы и питается листьями;
• Тля – небольшое зеленое насекомое селится на растениях и питается их соками;
• Слизни – повреждают корнеплоды;
• Рапсовый цветоед – зелено-синий жук питается крестоцветными культурами и способен погубить большую часть урожая;
• Рапсовый пилильщик – вредитель, ложногусеницы которого питаются ботвой;
• Капустная огневка – гусеницы серого цвета бабочки поедают ботву;
• Капустная моль – бежевая бабочка откладывает на листьях яйца, из которых появляются поедающие листву гусеницы;
• Крестоцветный клоп – личинки вредителей высасывают сок из листочков, в результате чего листва отмирает;
• Весенняя капустная муха – личинки насекомого прогрызают корнеплоды;
• Бабочки-белянки – гусеницы вредителя способны полностью уничтожить ботву редьки;
• Крестоцветная блошка – насекомое особенно опасно для всходов, которые может полностью уничтожить.

Если вы заметили на редьке продырявленные листья, и ботва начала плохо расти, скорее всего на растениях поселись вредители. Если вредоносных насекомых еще немного, можно попробовать уничтожить их народными средствами (например, смыть раствором зеленого мыла или посыпать посадки золой). Однако в большинстве случаев для уничтожения вредителей приходиться использовать инсектицидные препараты, которые разводят и применяют по прилагаемой к ним инструкции.

Вам будет интересно узнать: Когда и зачем прекращать полив моркови до сбора урожая

Из болезней редьку могут поражать грибковые заболевания:

• пероноспороз;
• черная ножка;
• мучнистая роса;
• различные гнили;
• кила.

Для лечения растений используются содержащие медь препараты (например, медный купорос).

Если овощи поражены вирусной мозаикой, их придется удалить с грядки, так как это заболевание не лечится, но быстро распространяется.

Чтобы вредители и болезни как можно меньше поражали редьку, необходимо обязательно соблюдать севооборот, перед посевом обрабатывать семена, вовремя удалять сорную траву и не загущать посадки.