Настурция – полезные свойства для организма человека

Изучите Как Вырастить Настурцию В Саду Здесь: ✿ Виды + Сорта ✿ Применение В Кулинарии ✿ Правила + Условия Выращивания ✿ Как Выращивать Настурцию: Из Семян + Из Рассады ✿ Правильный Уход

Описание растения

Настурция (капуцин) – однолетнее или многолетнее травянистое растение семейства Настурциевые, включающее более 100 сортов и оттенков. Мясистый и сильно разветвленный стебель достигает в длину до 1 метра. Некоторые сорта имеют вид лиан с длиной стебля до 2 метров.

В июне зацветают одиночные приятно пахнущие цветочки-колокольчики, состоящие из 5 лепестков и длинной воронкообразной трубки с нектаром. Преобладающие расцветки цветов: оранжевая, желтая, красная. Но встречаются и редкие селекционные оттенки: бледно-розовые, бархатисто-бордовые, пурпурные и фиолетовые. Родиной цветка считается Южная Америка, но культивируется он на территории Европы и западной Азии.

Лекарственным сырьем считается вся наземная часть настурции (листья, ростки, бутоны и семена), в которых содержатся:

Калорийность свежих семян – 22 кал, молодых листьев – 12 ккал на 100 г.

Календула

Ноготки давно используются как лекарственные растения. Мы полоскаем календулой  горло, лечим заболевания печени и желудка. Но еще этот цветок является и отличным помощником в огороде. Растение обладает хорошими свойствами очищать землю от сорняков. И также, как и настурция, привлекает тлю своим ароматом, заманивая её на липкий стебель. Листья и корни календулы помогают бороться с болезнетворными микроорганизмами, грибками и бактериями, вызывающими фитофтороз, освобождают участок от нематод, гусениц, клещей и проволочников. В период вегетации корни календулы насыщают почву эфирами, фитонцидами и дубильными компонентами. 

Полезные свойства настурции

Настурция – превосходное целебное средство:

• В молодых листьях содержится поистине убойная доза витамина С, в 2 раза превышающая дозу этого витамина в аналогичной порции черной смородины. Аскорбиновая кислота участвует во всех восстановительных и обменных процессах организма, способствует восстановлению коллагеновых волокон кожи, борется со свободными радикалами, помогает усвоению железа, усиливает иммунитет.
  
• Горчичные гликозиды помогают наладить пищеварение, способствуют оптимальному поддержанию баланса гормонов, улучшают функцию эндокринной и нервной системы.
• Редкие биоактиваторы изокверцитрин и глюконастурцин повышают сопротивляемость организма инфекциям, проявляя антибиотическую активность.
• Цветы содержат каротиноиды, концентрация которых выше, чем в такой же порции моркови. Каротиноиды известны, прежде всего, как антиоксиданты. Они защищают клетки организма от недоброкачественного перерождения. Очевидно, что полезны они и для сердца, так как понижают вероятность инфаркта. Также считаются эффективным подспорьем в деле профилактики заболеваний предстательной железы.
  
• Благодаря содержанию серы и каротина, этот цветок очень полезен людям зрелого возраста, ведь эти вещества являются профилактическим средством от склероза. Сера есть в гормоне инсулине и в белке, отвечающем за хорошее состояние ногтей и волос. Также является составной частью витаминного комплекса, отвечающего за сохранность нервных клеток и правильный энергетический обмен.

Лечебные свойства настурции проявляются воздействием на организм:

Растение-сидерат

Некоторые садоводы считают настурцию лучшим растением для посадки в приствольном круге у плодовых деревьев и ягодных кустарников. Высаживать нужно 2-3 растения на квадратный метр.

Осенью растения отмирают, но их корни привлекают дождевых червей. Настурцию особенно хорошо сажать под яблонями, так как ее не любит зеленая тля.

Кроме того, настурция хороший почвенный лекарь: она лечит землю от грибных заболеваний. После нее лучше растут астры и другие летники.

Применение в народной медицине

Настурция не входит в перечень официально признанных целебных трав, но в разных лекарственных формах издавна применяется в фитотерапии.

Для настоя из листьев растения нужно взять столовую ложку высушенного и измельченного сырья и залить стаканом крутого кипятка. Дать настояться до тех пор, когда отвар можно будет пить. Отцедить и принять за три приема в течение дня для:

Для спиртовой настойки нужно взять 1,5 столовые ложки высушенных бутонов и залить стаканом водки. Убрать в темное место и настаивать 14 дней, периодически взбалтывая. Принимать:

Дополнительно

• свежим соком из листьев лечат ожоги, выводят бородавки и полипы;
• отвар листьев и цветов на молочной сыворотке принимают при малокровии.
  
• свежий сок принимают внутрь для уменьшения суставной боли при подагре, ревматизме, для лечения анемии;
• подслащенным медом отваром цветов и листьев лечат молочницу и стоматит у маленьких деток;
• зрелые плоды используют в качестве сильного слабительного.

Издавна лекари знали о способности настурции снижать половую активность у мужчин, поэтому ее добавляли в рацион солдат во время походов. Об этом стоит помнить мужчинам и их женам, стремящимся разнообразить рацион новыми продуктами.

Следует помнить, что прием препаратов на основе лечебных трав не способен полностью заменить медикаментозное лечение. Настои и отвары на основе настурции приносят пользу только в том случае, если их назначает врач или опытный фиторапевт, когда как при самолечении даже самое полезное растение способно принести организму вред.

Польза и вред настурции

Польза

1.

Нейтрализация болезнетворных микробов.

2.

Нормализация обменных процессов.

3.

Усиление защитных функций организма.

4.

Устранение приступов

стенокардии

.

5.

Снятие болевого синдрома.

6.

Улучшение самочувствия.

7.

Очищение крови.

8.

Выведение токсинов.

9.

Снятие симптомов

интоксикации

.

10.

Выведение

глистов

.

11.

Расширение сосудов.

12.

Улучшение кровоснабжения

сердечной мышцы

.

13.

Повышение аппетита.

14.

Нормализация работы ЦНС.

15.

Улучшение метаболизма.

Согласно результатам клинических испытаний, у больных, страдающих хронической коронарной недостаточностью, спровоцированной

атеросклерозом

, после приема препаратов настурции приступы стенокардии прекращались спустя 2 – 3 минуты, снимался болевой синдром, улучшалось самочувствие в целом.

Вред

Употребление препаратов настурции в высоких дозировках (включая свежие листья и цветки растения) может спровоцировать раздражение

желудка

и

кишечника

.

Противопоказания

Если с полезными свойствами настурции все понятно, нужно вспомнить и о противопоказаниях к ее применению. Употребление препаратов из этого растения способно действовать раздражающе на слизистую оболочку кишечника. Поэтому их нельзя применять людям, больным гастритом, язвой, а также страдающим склонностью к частым расстройствам кишечника, которые сопровождаются жидким стулом.

При наружном употреблении сока следует избегать его попадания в глаза. Сок обладает жгущим эффектом и способен вызвать сильное раздражение слизистой и даже временное помутнение зрения.

Не рекомендуют применять препараты растения беременным женщинам, детям до 3 лет и людям, склонным к аллергическим реакциям. В любом случае, терапевтический или профилактический прием нужно согласовать с врачом.

Полезная информация

В косметологии

Благодаря своим антисептическим, антибактериальным и регенерирующим свойствам, настурция широко применяется в косметологии:

• эфирные масла, изготовленные из цветков, добавляют маски для избавления от угревой сыпи и заживления мелких ран.
• экстракт листьев и бутонов входит в состав омолаживающей косметики, а также активно используется в салонах для отбеливающих СПА-процедур.
• свежим соком побегов лечат перхоть.

В кулинарии

Вся наземная часть настурции является съедобной:

• Свежие листья добавляют в салаты, витаминные коктейли, смузи.
• Слегка недозревшие плоды по внешнему виду напоминают нут, но по вкусу похожи на каперсы. Кулинары маринуют плоды и добавляют их в пикантные острые блюда и мясную солянку.
• Зеленые плоды хозяйки используют, как приправу при консервации цветной или брюссельской капусты, помидоров, патиссонов и кабачков.
• Высушенные цветы растирают в порошок и добавляют в блюда, как приправу.
• Измельченные свежие цветы и листья смешивают со сливочным маслом и получают пикантную намазку для бутербродов.
  
• Из семян делают вытяжку для получения пищевого масла, похожего на горчичное.
• Нераскрывшиеся бутоны маринуют или свежими обжаривают в масле и подают, как гарнир к птице, кролику, рыбе.
• Свежими или засахаренными цветами украшают готовые блюда и десерты.

В садоводстве

Цветет настурция необычайно яркими цветами, которые образовывают солнечный рисунок на ковре из ярких круглых листьев. Это теплолюбивое растение часто высаживают на клумбах и в подвесных кашпо на балконах и верандах. При правильном уходе оно радует садоводов обильным цветением на протяжении 3-4 месяцев.

Кроме этого, настурция отпугивает вредителей из сада и огорода, а, разрастаясь, защищает почву от сорняков. Она защищает другие растения от капустницы, земляной мушки и тли, угнетает развитие грибковых паразитов. Кроме этого, своей корневой системой этот цветок разрыхляет и обогащает почву, поэтому его часто выращивают в междурядьях на огороде для улучшения санитарного состояния грядок.

Применение настурции в кулинарии

Растение популярно не только в медицине, его активно применяют на кухне. В Южной Америке недозрелые семена, молодые почки и свежие листья настурции рассматривают в качестве пряности — все части капуцина испускают специфический приятный аромат. В Европе многолетник используют в приготовлении салатов и витаминных напитков, заправляют семенами и цветочными почками мясные блюда. Настурцию добавляют в маринады, а из цветков делают необычный на вкус уксус. Сушеные бутоны капуцина вносят в домашние вина, настойки и чаи.

Использование настурции в медицине и кулинарии – видео

© Автор: Н.Каркачева

ЗАКАЖИТЕ КАЧЕСТВЕННЫЕ И ДЕШЕВЫЕ СЕМЕНА И ДРУГИЕ ТОВАРЫ ДЛЯ ДОМА И ДАЧИ. ЦЕНЫ КОПЕЕЧНЫЕ. ПРОВЕРЕНО! ПРОСТО ПОСМОТРИТЕ САМИ И УДИВИТЕСЬ.ЕСТЬ ОТЗЫВЫ. ПЕРЕЙТИ>>>

Ниже другие записи по теме “Дача и сад – своими руками”

Подпишитесь на обновления в наших группах и поделитесь.

Будем друзьями!

Как собрать и хранить растение

Собирать и заготавливать сырье можно все лето. Для кулинарных целей на протяжении лета заготавливают свежие листья, нераскрывшиеся бутоны и цветы в самый первый момент их цветения. Сырье прекрасно поддается сушке и заморозке. Для лечебных целей заготавливают стебли и листья. Их можно срезать, немного порубить и заморозить или засушить, как обычное лекарственное сырье.

Поделитесь в комментариях, о каких целительных свойствах настурции вам известно.

Выращивание настурции

Выращивание настурции в домашних условиях

Для начала определитесь с видом растений и в зависи­мости от этого выбирайте место, на котором оно будет ра­сти. Настурция — теплолюбивое растение, но она не перено­сит солнцепека, впрочем, как и недостаточного освещения и сквозняков.

Она прекрасно себя чувствует на клумбах, раскинутых вдоль стен дома или вдоль сплошного ограждения, если оно не затенено высокорослыми деревьями. Настурция не особо требовательна к составу грунта, но слишком удобренная органическими удобрениями земля вызовет значительный рост зеленой массы и слабое цве­тение.

На плохо освещенном участке стебли настурции вы­тянутся, листья будут мелкими, а цветение слабым и не­продолжительным. Также желательно защитить клумбы от сквозняков высокими растениями или другими элементами садового дизайна.

Если вы планируете украсить фасад дома или беседки ам­пельными настурциями, то корзины, ящики или вазоны так­же лучше разместить не на открытых ветру стенах, а в местах примыкания отдельных конструкций дома, например, терра­сы, что так же предохранит их от сквозняков.

Размножение семенами

Размножение настурции семенами

Проще всего размножать настурцию семенами. Их можно сажать сразу на постоянное место или через рассаду. Пер­вый способ даст более крепкое растение, которое не будет болеть, зацветет позднее, но будет дольше радовать яркими цветами.

В открытый грунт семена сеют в конце мая, когда темпера­тура наружного воздуха не будет опускаться ниже 8 градусов тепла. Подготовьте место для посева и обязательно предус­мотрите дренаж. Лунки располагайте на расстоянии 25-30 сантиметров друг от друга.

Семена заделывайте на глубину не более 2-3 сантиметров. В одну лунку лучше закладывать 3-4 семечки. Поливайте через 2-3 дня. Всходы появятся че­рез 2 недели. Посеянные таким способом настурции при теплой погоде и оптимальном поливе зацветут через 40-50 дней,

Рассада, посеянная семенами в контейнеры или горшоч­ки, прорастает и развивается дома или в теплом помещении в течение месяца, а потом растение переносят в открытый грунт. Обычно посев рассады осуществляют в конце апреля- начале мая, чтобы к наступлению теплой погоды растения были готовы к пересадке в открытый грунт.

Как правило, уже в первой половине июня они начнут цвести.

Посев рассады

Для посева рассады возьмите емкость для выращивания, лучше, если это будет специальная кассета для рассады. Вы­бирайте с ячейками глубиной 8-10 сантиметров. На дно ячеек уложите дренаж (керамзит), затем засыпьте подготовленный грунт, который должен быть средне плодородный, причем со слабокислой средой.

В каждую ячейку кассеты высаживайте по 3-4 семени на глубину 2-3 см. Кассету установите в хоро­шо освещенном месте, но так, чтобы не перегревалась при попадании прямых солнечных лучей. Поливайте регулярно, поддерживая грунт во влажном, но не мокром состоянии.

Через 2 недели появятся всходы. Продолжайте выращива­ние в кассете до тех пор, пока температура наружного воз­духа стабильно, даже в ночное время, не будет 8-10 граду­сов. Пересаживайте обязательно с комком грунта, стараясь не оголить корни.

Если вы все сделали правильно, то через 2-3 недели вы сможете увидеть первые цветы. Высевая семена, имейте в виду, что если они хранились более года, то их нужно в течение 30 минут выдержать в го­рячей воде (40-45’С), после чего оставить в теплой воде на сутки. Таким образом улучшается их всхожесть.

Лучшие почвы для выращивания настурции — суглинки с хорошим дренажом. Настурцию нельзя удобрять свежими органическими удобрениями и известью, ей не нравится из­быток азотных удобрений и переувлажнение почвы. Регуляр­ный полив и подкормку производите только до начала цвете­ния.

В это время поливать растения через день, а при жаркой погоде — ежедневно, лучше всего вечером, с наступлением прохлады. Ни в коем случае не поливайте в солнечную по­году. Капли воды на листьях обладают свойством линз, что приводит к перегреву поверхности листьев и цветков.

После появления цветков поливайте по мере высыхания почвы.

Болезни и вредители цветка

Аромат настурции отпугивает большинство вредителей. Иногда могут появиться гусеницы капустницы или земляные блошки, а в сырую погоду — тля. Для борьбы с этими вредителями достаточно одноразового опрыскивания растений слабым раствором бордосской жидкости или просто раствором медного купороса, карбофоса или фитоверма.

Основными болезнями настурции являются кольцевая пятнистость и мозаика (рисунок светло-зеленого цвета на листьях). Больное растение медленно развивается, меняется окрас цветков, снижается количество, цветоносов.

Причина заболевания — вирус, передаваемый с семенами. Единственный способ борьбы — удаление и сжигание заболевших растений с корнями, а также удаление почвы, на которой росло зараженное растение.

Сбор сырья

Свежие цветки и листья для салатов и лекарственных нужд собирают в течение всего вегетационного сезона, до начала осеннего увядания. Плоды для маринования заготавливают зелеными, для использования в лекарственных целях — созревшими. В последнее случае из них извлекают семена.

Для сушки облиственные цветущие побеги срезают, раскладывают тонким слоем в тени на воздухе либо в сушилке и периодически ворошат или подвешивают на веревках. Хранят сырье 2 года в бумажных пакетах или холщовых мешочках.

Друзья, теперь вы знаете, что представляет Настурция цветок, лечебные свойства, выращивание, противопоказания. Надеемся, что вы будете выращивать у себя этот полезный цветок.

Алексей ФИЛИН, научный сотрудник Ботанического сада МГУ «Аптекарский огород», кандидат биологических наук.