Когда вы приготовите изумительный кокосовый пирог в домашних условиях, то поймете, что это идеальный десерт. Если гости у вас на пороге, то можете смело делать этот пирог – он им понравится!
Ингредиенты
Мука пшеничная – 200 г
Сахар – 140 г
Какао-порошок – 60 г
Разрыхлитель – 12 г
Кокосовое молоко – 1 банка (400 г)
Кокосовая стружка – 20 г
- 265 кКал
- 40 мин.
- 40 мин.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 3690.7 ккал |
белки 55.2 г |
жиры 113.2 г |
углеводы 635.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 275.4 ккал |
белки 4.1 г |
жиры 8.4 г |
углеводы 47.4 г |
Как приготовить кокосовое молоко
Можно предположить, что кокосовое молоко – это жидкость, которая находится в полости кокоса. Но в кулинарии используется совсем другая жидкость. Если ее не удалось купить, то можно приготовить самому:
- разбить кокос на части, срезать твердую скорлупу;
- мякоть натереть на мелкой терке или измельчить с помощью кухонного комбайна;
- получившуюся стружку залить кипятком (чтобы вода покрыла мякоть полностью), накрыть посуду крышкой и оставить до полного остывания;
- после остывания получившуюся массу взбить блендером и откинуть на мелкое сито или марлю, сложенную в несколько слоев. Под ситом (марлей) должна быть посуда для кокосового молока;
- оставшуюся стружку отжать, полученную жидкость перелить в стеклянную банку и поставить в холодильник. Хранить не более 48 часов. За это время жидкость расслоится на густое кокосовое масло (напоминающее сливки) и кокосовое молоко.
Еще массу интересных рецептов приготовления кокосового пирога можно найти тут: Пирог с кокосовой стружкой: вкусное лакомство с тропическим ароматом
Кокосовый пирог со сливками
Любителям влажных пирогов придется по вкусу кокосовая выпечка со сливками. Жирность сливок не имеет принципиального значения, при их отсутствии можно брать даже молоко. Не нужно бояться, что пирог размокнет и превратится в кашу. Потому что тесто впитает сливки и станет еще вкуснее. Чтобы сделать тесто на кефире, нужно:
- Разбить в миску 1 яйцо, добавить 100 г сахара, взбить венчиком до образования густой однородной массы.
- Влить в миску 1 ст. кефира, перемешать, добавить щепотку соли.
- Просеять 1,5 ст. пшеничной муки, добавить в нее 1 ч. л. разрыхлителя и высыпать в яично-кефирную смесь. Хорошо перемешать, чтобы получилось однородное тесто без комочков.
- Разогреть духовку до 2000С. Смазать форму сливочным маслом и перелить в нее тесто, разровнять.
- Приготовить сыпучую начинку: смешать 150 г кокосовой стружки, 100 г сахарной пудры, пакетик ванилина и ½ ч. л. молотой корицы. Высыпать начинку поверх теста.
- Поставить форму с тестом в духовку на 40-45 минут. Проверять готовность пирога с помощью зубочистки.
- Готовый горячий пирог залить 300 мл горячих сливок, подождать, пока пирог пропитается как следует и подать к столу.
Кокосовый пирог в мультиварке
Хочу поделиться простым рецептом приготовления наивкуснейшего кокосового пирога в мультиварке. Выпечка получается очень ароматной, а благодаря заливке из сливок – влажной и нежной. Уверена, этот пирог понравится многим.
Ингредиенты:
для теста:
- мука – 1,5 стакана (или 195 г)
- сахар – 1 стакан
- кефир (можно йогурт) – 1 стакан
- яйцо – 1 шт
- разрыхлитель – 1 ст. л.
- ванилин
для посыпки:
- кокосовая стружка – 100 г
- сахар – 1/2 стакана
для заливки:
- сливки жирные – 200 мл
Оцените рецепт
Рейтинг 5 из 5
на основе 14 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
Аймкук
Аймкук
Рецепт «Кокосовый пирог на молоке»:
1. В глубокой миске смешиваем муку, сахар, кокосовую стружку. Добавляем разрыхлитель и ванильный сахар
2. Заливаем сухие ингредиенты молоком, перемешиваем
3. В форму ( у меня противень 23×30 см), застеленную пергаментом и смазанную маслом, вылить половину теста, разровнять
4. В оставшуюся половину добавляем какао, перемешиваем и выкладываем в форму, с помощью деревянной шпажки сделать рисунок. Выпекать пирог в разогретой до 180*С духовке 35 – 40 минут.
5. Готовый пирог остудить. Присыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
Пирог в разрезе
| BB-код для вставки: BB-код используется на форумах |
|
| HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal |
Как это будет выглядеть?
Кокосовый пирог на молоке
Очень быстрый и простой в приготовлении Кокосовый пирог! Пирог получается нежным, воздушным и безумно ароматным!
Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги
Ингредиенты для «Кокосовый пирог на молоке»:
Пошаговый рецепт с фото
Любители шоколадной выпечки и вегетарианцы, хочу предложить вам пирог, в котором нет ни масла, ни яиц. Соответственно, такой пирог можно есть даже в пост!
Сахар советую брать коричневый, именно он даст выпечке еще и карамельный вкус.
Для приготовления шоколадного пирога на кокосовом молоке подготовим продукты по списку.
Смешаем муку, сахар, разрыхлитель, какао и кокосовую стружку. Кокосовое молоко подогреем до теплого состояния и вливаем в сухую смесь. Молоко обязательно должно быть теплым!!!
Хорошо перемешиваем.
Тесто получится средней густоты. Выкладываем его в форму, смазанную подсолнечным маслом. Если у вас форма, как и у меня, с антипригарным покрытием, то ее смазывать не надо. Размер моей формы – 21 см.
Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 30-40 минут. Ориентируйтесь по своей духовке. Проверка на сухую лучину обязательна!
Шоколадный пирог на кокосовом молоке готов. Чуть остудим в форме, затем – на решетке. Подаем с молоком.
Так как в моей семье нет ни постящихся, ни вегетарианцев, то я полила пирог шоколадной глазурью и дополнительно присыпала кокосовой стружкой, прибавив тем самым еще калорий 🙂
Приятного вам молоко- и чаепития!
Аймкук
Тот, кто идет не в ногу, слышит свой барабан!
- 884
Рецептов
- 256
Подписчиков
- 499
Собрано фотоотчётов
Подписаться на автора
Аймкук
Понравился рецепт?
Скажите автору Спасибо! Или оцените иначе …
Аймкук
Аймкук
Летний кокосовый пирог с клубникой — видео
Польза кокосового пирога
Кокосовая стружка, которая используется в этом рецепте, богата калориями и жирами. Например, на 100 г кокосовой стружки 65% приходится на жиры, а на белки и углеводы — по 13-14%. Кокосовая стружка, хоть и является высушенной мякотью кокоса, практически не теряет полезных веществ. Так, она содержит витамины B, C и E, а еще минералы — натрий, кальций, фосфор, калий, железо.
Кокос, а значит, и кокосовая стружка, поддерживает работу иммунной системы, улучшает пищеварение, снижает риск сердечных и раковых заболеваний, а также обладает антиоксидантными свойствами. Так что, будьте уверены, пирог получится отменным! Ну и не забываем, что выпечка традиционно богата углеводами, а значит – это верный способ быстро насытиться и получить необходимую энергию для новых свершений, в том числе и на кухонном поприще.